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餐厅都需要的厨房设备有哪些?

发布时间:2020/07/17 9:12:09       来源:上海劲程       浏览人数:24

当开设新餐厅或翻新现有业务时,选择正确的餐厅厨房设备对于成功至关重要。当你还在为厨房配备家具烦恼时,我这边已经有一份厨房设备清单供你参考,希望对您有帮助!餐厅设备一般分为五大类,烹饪设备制冷设备、仓储设备、食品制备设备、餐厅烹饪设备。

1、烹饪设备

烹饪设备是任何商用厨房的必备后厨设备。例如有:烤箱、油炸锅、烤架、 干锅。

2、保温设备

保温柜可将食物保持在特定温度下,这使其非常适合存放食物,直到准备好在烘烤前准备食用或发酵面包为止。

3、制冷与储存设备

冷藏和储存为您提供存放设备和食材的地方。制冷设备有很多不同的样式,您选择的样式将取决于您的餐厅类型和特定的制冷需求。一般有:

冰箱:某些普通类型的冰箱包括步入式冷藏柜,手提式冰箱,直通式选项或预备冰箱。您的餐厅可能需要组合不同的类型。

冷冻柜:像冷冻柜一样,冷冻柜有各种尺寸和样式,可以满足您的需求和食物容量。

制冰机:制冰机是任何餐厅饮料服务的重要组成部分。

4、仓储设备

除冷藏外,每家餐厅都将需要用于存放食材的存储设备以及小件商品和设备。大多数餐馆中必备的一些标准存储设备:搁板、烤盘架、食品储藏容器、垫料架;

此外,在为新厨房配备制冷和储藏设备时,请考虑菜单的外观以及必须存储的食物量。这将使您更好地了解您需要多少个冰箱,冰柜和架子。

5、食品制备设备

当涉及到食物准备设备时,不同的餐馆将根据食谱在厨房设备列表中列出各种物品。主要有食品加工机、搅拌机、搅拌器。

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