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如何选购厨房冷柜,冷柜选购技巧!

发布时间:2020/07/17 9:14:29       来源:上海劲程       浏览人数:25

厨房冷柜对于餐饮人来说,是必备的厨房设备。它是酒店、学校、饭堂等厨房后厨和商场、便利店等场所的常用电器。冷柜不仅是用来保鲜,还有冷藏食物,延长食物保质期,保持食物新鲜,给客户好的体验。因此,冷柜在食物保鲜可以说,它发挥了非常重要的作用。

无论是饮料、冰淇淋还是速冻食品,生鲜食材都离不开它!那么我们在挑选冷柜时该如何选购,哪些因素是我们需要购买时看的呢?今天小编就给大家分享下!

1 外观

随着消费观念的改变,顾客在选择商品时首先看的就是外表,外观时尚的冷柜更能吸引消费者的注意,给店铺带来好生意。所以,一台更具设计感,外观更美观的冷柜更能助你顾客盈门。

2 保温效果

商用冷柜生产过程中保温层绝热性能的优劣,既是商用冷柜重要的质量指标,也是商用冷柜使用经济性的一个重要因素。

3 能耗

很多人都会误认为“冰柜越省电就越好”!事实上并非如此,并不是耗能越低越好,节能不但要从产品本身结构进行改良,还需要从最核心的部件压缩机组进行精心的设计搭配,不一样的机组能耗肯定也不尽相同。像绿零冷柜,采用的进口思科普压缩机,节能环保!

4 制冷温度

如果是用来储存饮料酒水或是蔬菜瓜果,一般要选用制冷温度在0-10℃的冷藏柜,保持其良好的口感。而制冷温度≤-18℃的冷冻柜,大多用于存放肉类,海鲜和速冻食品等,该温度可有效抑制微生物滋生,保证食品不会变质。如果想要更好的保鲜效果,可以选用绿零冷柜,最低温度可达到-23℃。

5 冷柜的制冷方式

冷柜的制冷方式一般有两种:分别是直冷风冷

直冷:机器直接制冷,好处是价格相对比较便宜,耗电量没那么大,可以使用的容积也较大,保鲜保湿功能好,缺点就非常明显了,非常容易结霜,而且去除也不方便,制冷的效果呢也容易不均匀。

风冷:空气作为媒介,将冷气带入,好处就是不易结霜,制冷效果比较均匀。缺点的话呢就是如果直接把食物放入冷柜保鲜,会比较容易风干脱水,所以小编建议放入冷柜前先把食物表面包裹一层保鲜膜,这样就可以防止脱水现象了。

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