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酒店厨房工程中需要注意这些问题!

发布时间:2021/08/12 13:43:44       来源:上海劲程       浏览人数:41

    今天我们来分析一下厨房施工过程中需要注意的问题和具体的解决方案。

一、厨房工程需注意的问题:

1、排气/送风问题2、排水沟问题3、油烟环保问题4、厨房施工各专业配合问题。

二、厨房工程相应的解决方案:

1、厨房排气/送风系统问题:

厨房排烟效果的优劣,主要是看排送风系统的技术是否到位,为了达到国家环保局规定的油烟排放标准,厨房需要增加油烟净化设备,对排风效果产生严重阻力,这样对风机要求更高,因此,采用国际上流行的双泵混合抽风柜,同时可将油烟直排直排。

2、排水地沟的问题:

采取明沟垫层的方法处理,如垫层需垫到350 mm/H/H,如空隙高度足够,可设置地沟隔油池;如果条件不合适,建议用下排。

3、油烟环保问题:

因此,我们建议用带水烟罩和油烟净化器组合的方法来解决这一问题。

4、酒店厨房工程各专业方面的配合问题:

厨房建设各方面专业分工的好坏,直接影响工期、质量、投资预算等。严格的系统工程涉及建筑结构、土建工程、上下水、电力、排气、煤气、环境保护处理等相关系统专业。

 

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